Comment utiliser les pierres de sel ? [Guide complet]

Dans ce guide vous découvrirez en détail comment utiliser, nettoyer, ranger et entretenir votre pierre de sel.

1. La première utilisation

La première utilisation nécessite un processus de traitement thermique qui consiste à augmenter progressivement la température de la plaque de sel pour la renforcer et éviter les fissures pendant l'utilisation.

Voici les étapes pour tremper une nouvelle plaque de sel :

1. Commencez par placer la plaque de sel dans un four froid. Assurez-vous que la grille du four est au centre votre four pour assurer une chauffe uniforme.

2. Allumez le four à 100°C et laissez la plaque de sel se réchauffer pendant environ 15 minutes.

3. Augmentez la température de 25 à 50°C toutes les 15 minutes jusqu'à ce que la température atteigne 250°C. Cela devrait prendre environ 2 à 3 heures.

4. Une fois que la température atteint 250°C, maintenez-la à cette température pendant 30 minutes supplémentaires.

5. Éteignez le four et laissez la plaque de sel refroidir à l'intérieur du four. Cela empêchera la plaque de se fissurer en raison de changements brusques de température.

6. Une fois que la plaque de sel a complètement refroidi, retirez-la du four et essuyez-la avec un chiffon humide pour éliminer toute poussière ou débris.

7. Votre plaque de sel est maintenant prête à être utilisée. Notez que vous devrez toujours la préchauffer avant chaque utilisation pour éviter de la fissurer ou de l'endommager.

2. L'utilisation au quotidien

1. Placez la plaque de sel sur un gril ou une cuisinière et faites-la chauffer lentement pendant 30 à 45 minutes, en augmentant progressivement la chaleur. Vous pouvez également chauffer la plaque de sel dans un four à partir de 100-150°C. Suivez la même procédure que le processus de traitement thermique jusqu'à ce qu'elle soit complètement chauffée à environ 200-250°C.

2. Une fois la plaque de sel chauffée, elle est prête à être utilisée. Placez vos aliments directement sur la plaque de sel et faites-les cuire comme vous le feriez sur un gril ou une cuisinière ordinaire.

3. Nettoyage et stockage

1. La plaque de sel donnera une saveur salée subtile à vos aliments pendant la cuisson. Pour nettoyer la plaque de sel, laissez-la refroidir complètement, puis frottez-la doucement avec une brosse douce ou une éponge pour éliminer les particules alimentaires restantes. Rincez la plaque à l'eau et séchez-la avec une serviette.

2. Rangez la plaque de sel dans un endroit frais et sec et évitez de l'exposer à l'humidité ou à des températures élevées lorsqu'elle n'est pas utilisée. Avec un entretien approprié, votre plaque de sel de cuisine peut durer de nombreuses utilisations.

N'oubliez pas de manipuler la plaque de sel de cuisine avec précaution car elle peut être fragile et se casser en cas de chute ou de mauvaise manipulation.