Hoe zoutstenen gebruiken? [Volledige gids]

In deze gids ontdekt u gedetailleerd hoe u uw zoutsteen gebruikt, schoonmaakt, bewaart en onderhoudt.

1. Eerste gebruik

Het eerste gebruik vereist een warmtebehandelingsproces waarbij de temperatuur van de zoutplaat geleidelijk wordt verhoogd om deze te versterken en scheuren tijdens gebruik te voorkomen.

Hier zijn de stappen voor het eerste gebruik van een nieuwe zoutplaat:

1. Begin met het plaatsen van de zoutplaat in een koude oven. Zorg ervoor dat het ovenrek zich in het midden van uw oven bevindt, zodat u een gelijkmatige verwarming kunt garanderen.

2. Zet de oven aan op 100°C en laat de zoutplaat ongeveer 15 minuten opwarmen.

3. Verhoog de temperatuur elke 15 minuten met 25-50°C totdat de temperatuur 250°C bereikt. Dit duurt ongeveer 2-3 uur.

4. Zodra de temperatuur 250°C bereikt, laat u hem nog eens 30 minuten op deze temperatuur staan.

5. Zet de oven uit en laat de zoutplaat in de oven afkoelen. Dit voorkomt dat de plaat barst als gevolg van plotselinge temperatuurschommelingen.

6. Zodra de zoutplaat volledig is afgekoeld, haalt u deze uit de oven en veegt u deze af met een vochtige doek om stof en vuil te verwijderen.

7. Uw zoutsteen is nu klaar voor gebruik. Houd er rekening mee dat u het altijd voor elk gebruik moet voorverwarmen om barsten of beschadigingen te voorkomen.

2. Dagelijks gebruik

1. Plaats de zoutplaat op een grill of fornuis en verwarm deze langzaam gedurende 30 tot 45 minuten, waarbij u geleidelijk de hitte verhoogt. Je kunt de zoutplaat ook in een oven verwarmen van 100 tot 150°C. Volg dezelfde procedure als het warmtebehandelingsproces totdat het volledig is verwarmd tot ongeveer 200 à 250°C.

2. Zodra de zoutplaat is verwarmd, is deze klaar voor gebruik. Plaats uw voedsel rechtstreeks op de zoutplaat en kook het zoals u dat op een gewone grill of kookplaat zou doen.

3. Reiniging en opberging

1. De zoutsteen geeft tijdens het koken een subtiele zoute smaak aan je eten. Om de zoutplaat schoon te maken, laat u deze volledig afkoelen en schrobt u hem vervolgens voorzichtig met een zachte borstel of spons om eventuele resterende voedseldeeltjes te verwijderen. Spoel de plaat af met water en droog hem af met een handdoek.

2. Bewaar de zoutsteen op een koele, droge plaats en vermijd blootstelling aan vocht of hoge temperaturen wanneer deze niet in gebruik is. Met de juiste zorg kan uw zoutsteen vele malen worden gebruikt.

Denk eraan om voorzichtig om te gaan met de zoutsteen, aangezien deze kwetsbaar is en kan breken als deze valt of verkeerd wordt gebruikt.